林姿穎的最佳嚴選

我覺得做股票投資，大家一定都要會比較的就是手續費這個項目了，尤其像我以往頻繁買入賣出的交易模式，而最近投資環境變動快

就也準備開始要來定期定額存股了，那手續費一定要能省則省，但實際比較過很多券商，都覺得他們的優惠實在不夠吸引人，但是新光證券目前推出的活動是完全吸引到我的目光了。 

投資股票，最重要就是要選擇一個對的券商，開戶流程要簡單，最好還有不錯的開戶禮，而且又可以大幅度折抵交易手續費，那就真的太棒了！

新光的這個活動叫做”首扣成功送500元，年年再送500元”的活動，這個活動就真的真的很超值了。

一.活動內容:

1.存股手續費，新光證券幫你付  年年送500元

定期定額第一次扣款送500元手續費抵用金(抵用金可使用1年)。

年年只要扣款1次，年年都享有500元手續費抵用金。等於就是每年都有500元抵用金可以折抵手續費。

可折抵定期定額、零股、所有證券電子下單的手續費（約等於下單125萬元以內都免手續費）

舉例:

新光證券單筆定期定額「2萬元」以內，手續費只要1元。

每筆最低1000元即可投資，若每月扣款3次，手續費只要３元，一年只要36元。

500元全部幫你抵光光，剩下的還可抵零股等所有證券電子下單手續費。

這個活動只要在2022年定期定額首次扣款成功就送500元抵用金，次年續扣在送500元抵用金，而且年年續扣每一年都有喔。

這個抵用金可抵定期定額/零股/整股電子交易手續費，真的非常優惠。

2.首創家庭存股帳戶，共享抵用金

若父母幫未成年子女開立定期定額帳戶，小孩拿到的500元抵用金，父母也可以使用。

舉例：父母及２位未成年子女，共四人都開定期定額帳戶，共可獲得2000元額度手續費抵用金（500元*4=2000)。
父母都可以拿來用，家庭投資計劃更完善。

3.新開戶限定優惠

線上開戶完成立即送3,000元以上手續費抵用金，下單再送7-11購物金、LINEPOINTS等好禮。

新光證券手續費28折，零股最低１元，開戶再送 3000元

而且上網看了新光證券的相關評價，其實很多股民都很大推新光證券，是第一家推出手續費28折券商。而且定期定額這一類的優惠，經過我的比較後，也是新光的比較好，所以毅然決然選定新光是我邁向投資之路的首選了。

因為平時要上班，中午很難撥出時間去營業所開戶，所以我就選擇線上開戶，也比較可以節省開戶時間，因為聽同事說，到證券公司開戶，沒有40-50分鐘出不來，如果前面插一個動作比較慢的用戶，你會很寫要撕掉號碼牌，想想也是，如果中午12點去開戶，1點還開不完，回公司我鐵定被記曠職。
因為我在一些股民的討論區看到很多人對於線上開戶流程不太懂，所以做了以下的流程，希望可以幫到大家。

活動網頁請點：https://bit.ly/3O1qONk

1.在活動網頁點擊立即線上開戶

2.由官網進入線上開戶。網址: www.skis.com.tw

3.準備身分證明資料，點擊前往線上開戶

4.開戶身分驗證

5.接收手機驗證碼

6.驗證成功後，上傳身分證明文件

7.填寫基本資料

8. 設定一個交割銀行帳戶，請注意，線上開戶只能使用這三個銀行的帳戶，而且一個券商只能配一個帳戶

這個要特別注意喔，還好我薪資也是新光銀行，所以就省了去其他銀行開戶的時間。

9. 銀行身分的認證，這時還會再接收一次手機驗證碼

10. 詳讀並簽署開戶文件，勾選後送出即可

11.預覽這些資料，如果錯誤記得返回修改

12. 送出資料後即可產出專屬憑證，這些資料建議手機拍照存起來

以上開戶程序很簡單直覺，很快就完成開戶了，完全不用出門，
還可以直接抽開戶禮

抽到的手續費抵用金3000元以上，通通都可以抵用手續費。這兩天電話要隨時放在身邊，如果你有裝WHOCALL的APP，就會看到是新光證券打來的，一定要接喔。

說到這邊，大家一定會關心
要如何啟動這個”首扣成功送500元，年年在送500元”的活動呢
此時就要進入新光證券的交易APP，照著下面得流程就可以得到了喔

新光證券貼心的地方就是會給我們這些投資小白建議定期定額投資標的，只要資金管理控制好，將風險降低，就可以存股，為自己打造一條投資現金流囉。

尤其風險管控是投資核心
交易的世界裡，活的久的才有發言權。
作為一個交易者，相信都會有一筆做得很好的交易。
但是總體資金增長的人，卻占比很少。
有機構統計交易者資料，2019年有賺錢的投資者只占比39%，61%的人都處於虧損中。
而那些成功的交易者都具備這些特點。

1、用於投資的資金，一定不是自己的保命錢。一般人不會拿超過自己資產的25%用來投資，虧損以後也不影響自己生活，這可謂資金管理的第一步。
2、趨勢明確的時候加倉果斷敢於放大收益，適度加倉。但是要充分考慮突然逆轉時可能對總資金帶來的不利影響，不違背資金管理的基本原則。
3、未雨綢繆，嚴格控制。要對帳戶裡的資金進行可以承受的虧損次數和金額大小的估算，帳戶裡要有能保證繼續進行正常交易的剩餘資金。

希望可以透過定期定額的懶人投資法，早早開創我的現金流喔~~

”首扣成功送500元，年年在送500元”這個活動的網址再給大家一次

希望可以讓大家交易時可以節省手續費喔

活動網頁請點：https://bit.ly/3O1qONk

線上開戶請點：https://bit.ly/3xuJD4b

光和股票定期定額計算學會投資應該是當代每一個人的必修課，但在現實中，大部分投資者的投資效果往往與期望差距較大，究其主要原因，就是投資理念是錯的，通過大量的事實證明，正確的投資理念是投資成功的關鍵。

既然投資理念非常重要，你一定很好奇，什麼才是正確的投資理念呢？主要把握以下四點：

一、瞭解能力圈

每個人都有自己的能力圈，比如自己所處的行業、自身的知識儲備、熟悉的領域等。人對自身能力圈的認知有這樣一個過程:不知道自己不知道一知道自己不知道一不知道自己知道一知道自己知道。堅持在自己的能力圈內投資，做到這一點就“成功”了一半。

隨著知識和經驗的不斷積累，人的能力圈會逐漸擴大，永豐金定期定額證券開戶推薦但一定不要經受不住利益的誘惑跨出能力圈;一旦超出自己的能力圈，就仿佛在茫茫的大海中毫無方向地前行，極易犯錯。比如，投資股票時，要儘量選擇自己瞭解的股票，不要跟風買入自己不瞭解的股票。要理性、適度地擴大能力圈，把握自身投資的原則，掌握自身的投資方向，儘量在投資道路上少走彎路。

二、堅持風險管理

風險是客觀存在的因素，投資者需正確認識風險、管理風險、規避風險。如果有人向你推薦一種“沒有風險”的投資理財方式，你可以毫不猶豫地拒絕他，因為這很有可能是騙子編織的謊言。投資者應合理地評估自己的風險承受能力，挑選適合自己的理財產品，不要盲目聽從他人建議而選擇不適合自己的產品，導致資產損失。投資者可以通過避免、抑制、分散、轉移等方法管理風險。

三、尋找安全邊際

安全邊際是指現有銷售量或預計未來可以實現的銷售量與盈虧兩平銷售量之間的差額。臺中銀etf定期定額最低安全邊際是以絕對量反映企業經營風險程度的。一般來說，當安全邊際或安全邊際率較大時，企業對市場衰退的承受力也較大，其生產經營的風險程度較小;當安全邊際或安全邊際率較小時，企業對市場衰退的承受力也較小，其生產經營的風險程度較大。

對於投資而言，安全邊際指投資品的價值與價格的差額。當價值被低估的時候安全邊際為正，當價值與價格相當的時候安全邊際為零，當價值被高估的時候不存在安全邊際或安全邊際為負。價值投資者只對價值被低估特別是被嚴重低估的物件感興趣。安全邊際不保證能避免損失，但能保證獲利的機會比損失的機會更多。

對於債券或優先股而言，安全邊際代表盈利能力超過利率或者必要紅利率，凱基臺股定期定額下單軟體推薦或者代表企業價值超過優先索賠權的部分。對於普通股而言，安全邊際代表計算出的內在價值高於市場價格的部分，或者特定年限預期收益或紅利超過正常利息的部分。

安全邊際更適合被視為一種投資的基礎思維和方法論臺銀證券etf定期定額下單軟體推薦，而不是一個生搬硬套的技術指標或者行為標準。國票定期定額最低它的意義在於讓投資者認識到:無論是什麼投資品，最關鍵的核心都是保證自己的本金安全，以此為基點構建穩定合理的資產組合。

四、堅持逆向投資 兆豐定期定額線上開戶

在股票市場中，傳統的有效市場假說認為，股票收益是不可預測的。然而，近二十年來的實證研究不斷發現，股票收益率具有一定的可預測性，這使得傳統的資產定價模型和市場效率理論遇到了巨大的挑戰。在此背景下，行為金融理論和行為金融投資策略產生並發展起來，逆向投資策略就是其中之一。 第一金證券定期定額新開戶優惠

逆向投資策略是指根據過去一段時間的股票收益率情況進行排序，買入過去表現較差的股票，賣出過去表現較好的股票，據此構成的零投資組合在未來一段時間內將獲得較高收益的投資策略。臺銀證券定期定額證券Ptt 2022

行為金融理論認為，投資者在實際投資決策中，往往過分注重上市公司近期表現的結果，通過簡單外推的方法，根據公司的近期表現對未來進行決策，從而導致對公司近期業績情況做出持續過度反應，形成對績差公司股價的過分低估和對績優公司股價的過分高估現象。這就為投資者利用逆向投資策略提供了套利的機會。

運用逆向投資策略進行投資，實質上是使投資者通過對基於過度自信等引起的雜訊交易者反應偏差的修正而獲利。投資者應當密切關注證券市場上各種股票的價格走勢，並將其價格與基本價值進行比較，尋找價格遠遠偏離價值的股票，構建投資組合，等價格回歸價值時獲得收益。

在實際的證券交易中，投資者可以選擇低市盈率、低市淨率、歷史收益率低、鮮有人問津的股票，這些股票由於長期不被投資者看好，價格的負泡沫現象比較嚴重，其未來的走勢就可能是價值回歸。

特別是當股市走熊時，市場往往對具有較大潛力的中小盤成長股關注不夠，投資者應該努力挖掘這類成長型股票並提前介入，等待市場走好、價值回歸時就可以出售獲利。 美商高盛定期定額投資低消

奮斗青春，成就夢想 文/啟程君 人生在世，每個人都應該擁有一個夢想，擁有一個實現的目標，擁有一個前進的方向。人生就是一個擁有夢想，追求夢想，實現夢想的過程。 正值青春的我們擁有春天的朝氣，擁有夏天的熱烈，擁有秋天的成熟，擁有冬天的堅強。因為我們年輕，我們有資本去挑戰，有資本去奮斗，有資本去追逐自己的夢想。生命的光彩是需要綻放的，人生的價值是需要創造的，青春的夢想是需要奮斗的。年輕的我們應該腳踏實地干實事，堅持不懈圓夢想！ 在坎坷的人生道路上，我們之所以要堅持不懈地實現自己的夢想。不僅僅是為了獲取個人的成功，更因為我們可以為實現中國的夢想貢獻出自己的一份力量。國家的安定讓我們心中懷有更多的夢想，國家的發展讓我們擁有了實現夢想的舞臺，國家的富強讓我們的夢想成為現實。個人夢離不開中國夢，沒有中國夢便不會有個人夢。中國夢是國家夢，民族夢，歸根結底是我們每一個中華兒女共同的夢。千千萬萬人民的夢匯集成中國夢，民族復興的中國夢包含著無數人民的夢。站在這九百六十萬平方米的土地上，生長在鮮血染紅的五星紅旗下，我們有義務、有責任去實現中國偉大的夢想。我們自豪，因為我們有機會為實現中國夢貢獻出青春的力量。我們快樂，因為我們能在激情四射的青春時代創造自己的人生價值。 “雜交水稻之父”袁隆平的夢想是想讓雜交水稻的莖稈像高粱一樣高，穗子像掃帚一樣大，稻谷像葡萄一樣結得一串串。在農業上奮斗一生的他夢想著讓雜交水稻覆蓋全球。在實現夢想的過程中，袁隆平對解決中國人的吃飯問題，保證糧食安全方面做出了巨大的貢獻。他使得我們國家的科研成果轉化為現實的生產力，使得中國夢想的實現離我們又近了一步。 作為23萬鞍鋼職工代表郭明義的夢想就是讓所有的中國人都有工作，有活干，有飯吃，有房住，大家吃得安全，住得舒心。心懷遠大夢想的他認為中國夢就是全中國人的夢，要靠每個人的努力來實現。在為中國夢努力實現的道路上，他把自己的人生坐標與紅十字復合在了一起，與紅十字一路同行。他無償獻出的血液不知給多少生命帶去了福音，他無私的愛不知感動了多少貧苦的孩子。他用自己的實際行動展現出自己的人生價值，用自己的能力幫助到需要幫助的人，他在平凡中展現了不平凡的偉大！他的行動感召和帶動了眾多的國人投身于社會的服務當中，為國人實現中國夢提供了一股強大的精神動力。 作為大學生的我們都擁有自己的夢想，在追求美好夢想的同時，我們應該謹記習總書記提出的五點要求，深刻領會“空談誤國、實干興邦”的內涵，從自身做起，從點滴小事做起，勤勤懇懇，用自己的行動充實青春的生活，用自己的智慧成就青春的夢想。在大學生涯中我們不僅要樹立正確價值觀，努力學好專業知識，而且要在社會實踐當中鍛煉自己的能力，讓自己真正成為一個社會需要的人才。 既然年輕的我們擁有青春的激情與活力，擁有年少的輕狂與不羈，擁有絢麗而美妙的夢想，那么我們就應該用激情耕耘青春，用青春編織夢想，用夢想指引前行。在實現理想的道路上我們必須重視實干精神的培養，從想干事、敢干事、會干事、干成事這四個方面去努力。當腳堅實地踏在中國這片土地上時，我們應該讓自己去闖蕩，去實踐。真理是靠實踐的，經驗是靠積累的，教訓是靠總結的。不積跬步，無以至千里，不積小流，無以成江海。當我們沒有大膽去嘗試解決問題時，我們沒有權利說問題的難易。敢闖敢干，大膽實踐，問題才會逐漸解決，知識才會逐漸積累，能力才會逐漸提升。 畢業就業時，我們應該主動尋找工作，用行動證明自己是一個成年人，一個對社會，對國家有用的人。對于職業，我們不應該把高低貴賤的思想強加其中。在就業崗位上，我們應該要了解熟悉自身的工作，要確定工作的目標，樹立創新意識，掌握解決問題的有效方法和重視人脈關系的建立。對待困難，我們應該要有越挫越勇的精神。總而言之，我們要用實際行動去詮釋實干精神，讓自己是生活變得更加充實，讓自己的理想變得更加遠大！ 青春是用來奮斗的，理想是用來實現的。在生命的道路上，要輸就輸給追求，要嫁就嫁給幸福！朋友，努力吧！用青春的斗志來實現個人理想，用集體的力量去成就中國夢想！ 奮斗的青春最美麗 文/陳蕾 初見學姐，給我們的第一印象就是平易近人、談吐很隨和，學姐在校成績優異，從與學姐的交談中，我們不難看出學姐取得的榮譽實至名歸。 學應有所獲 《大學》中曾說到，“大學之道，在明明德，在親民，在止于至善”，這是古人眼中的大學之道，步入大學，同學們對學習有了不同的看法，那么現在我們大學的學習目標是什么呢？學姐談到，大學重要的不一定是學習書本上的知識，而是掌握學習的方法，授人以魚，不如授人以漁，人生是一個不斷學習的過程，只有懂得如何學習新知識，才能在以后就業崗位上做出成績，當然，大學給了我們一個鍛煉的平臺，我們應該在保證學習的基礎上，積極參加校園活動，積累一些工作經驗，鍛煉自己與他人溝通的能力，學應有所獲。學姐還提到，有些同學可能性格內向，不擅長與人交流，如果想要完全改變，的確需要付出很多，但這些同學平時可以多讀一些書，提升自己的內在儲備，以便在關鍵時刻能夠將自己的心里所想表達出來。 全面發展，傾情付出 程鑠博學姐不僅學習成績一直十分優異，在課外活動方面表現也很突出。學姐曾擔任過許多活動的主持人，其中不乏開學典禮、元旦晚會等大型活動，其實主持的過程中會發生各種各樣的突發狀況，斷電就是學姐曾遇到的一個難題，為避免現場氣氛陷入尷尬，為接下來的節目贏得時間，憑借與搭檔的默契配合以及自身過硬的主持本領，學姐在斷電的幾分鐘里盡量與觀眾保持互動，成功避免了尷尬，其實，這種突發狀況往往最能體現一個主持人的應變能力，接近40多場的主持經歷，讓學姐積累了寶貴經驗，在主持的道路上不斷向前邁進。除了主持節目，學姐同樣參加了很多創業計劃比賽，在這期間，學姐與不同學院的人組隊，相互諒解，相互合作，每個人都真心為團隊付出，不僅了解了其他方面的專業知識，拓展了自己的知識視野，更收獲了與其他同學間的友誼。 你的付出，青春會看到 “奮斗的青春最美麗”，采訪過程中，學姐一直重復這句話，這句話也正是學姐對學弟學妹們的寄語，沒有人的青春不曾留有遺憾，但我們可以通過自己的奮斗讓我們的青春更加美麗、更加完整。學姐大學四年的經歷，正詮釋了青春的含義，只有經歷，才會懂得，青春最可貴的地方在于四溢的激情和充足的時光，這是我們最大的資本，讓我們抓住青春歲月，讓青春豐富多彩。這樣，當青春已成往事時，我們回首時可以如是感慨：我的青春這樣度過，沒有虛度年華的悔恨，沒有碌碌無為的悵惋。“青春需早為，豈能長少年”，青春的大好時光，我們可以毫不顧忌，全力以赴地去探索，奮斗的青春最美麗！不管結果如何，那些灑下的汗水總會折射出青春耀眼的光彩。 帶著夢想，一直往前奮斗 文/蕓靜老師 人生在世，每個人都應該擁有一個一生追求的夢想，擁有一個輩子去奮斗實現的目標，擁有一個堅定不移前進的方向。其實人生無非就是一個擁有夢想，追求夢想，實現夢想的過程。 青春的我們，就如同擁有春天的朝氣，夏天的熱烈，秋天的成熟，冬天的堅強。因為我們年輕，所以我們有資本去挑戰，有資本去奮斗，有資本去追逐屬于我們自己的夢想。生命的光彩是需要綻放的，人生的價值需要我們創造的，青春的夢想一樣需要我們去奮斗的。 在崎嶇坎坷 的人生道路上，要堅持不懈地實現自己的夢想 既然年輕 的我們擁有青春的激情與活力，擁有年少的輕狂與不羈，我們就應該用激情耕耘青春，用青春編織夢想，用夢想指引前進的方向。勇氣是靠激發的，真理是靠實踐的，經驗是靠積累的，教訓是靠總結的。當我們沒有大膽去嘗試解決問題時，我們沒有權利說問題的難易。敢闖敢干，大膽實踐，問題才會逐漸解決，知識才會逐漸積累，能力才會逐漸提升。 然而實現夢想往往是一個艱苦的、堅持的過程，而不是一步到位。那些成就卓越的人，幾乎都在追求夢想的過程中表現出一種頑強的毅力。 美國著名動作影星史泰龍 高中時代舊夢想當一名演員，他前往好萊塢找導演，找制片人，整整三年，都沒有一個人看好他，他也沒有上過一個鏡頭。不過他沒有氣餒，而是一此次分析失敗的原因，在自我反省，自我檢討中進步著。終于，一個拒絕他20多次的導演答應給他一次拍電視劇的機會，這部電視劇第一季就創下了收視記錄，從此，史泰龍成了家喻戶曉的明星。 實現夢想最忌諱缺乏恒心。只要瞄準了大方向，堅持不懈地做下去，才能夠掃除擋在夢想前面的障礙，實現美好的人生藍圖。因此，凡想干出一番事業，學習有所建樹，就要做好進階挑戰甚至面對失敗的準備，堅持不解地執行預定的計劃，不斷向著自己的目標前進。這樣才有成功的希望，才能腳踏 實地，一步一個腳印向著自己的夢想的比彼岸勇往直前。 青春是用來奮斗的，夢想是用來實現的。在生命的道路上，要輸就輸給追求，要嫁就嫁給幸福，想要成功，就先發瘋，帶著夢，一直往前沖，不回頭，即便前面是個坑。 奮斗，無悔青春 文/好好的 又是一年青年教師座談會。而今年是懇談會！在今天的懇談會上，發言的新老師，優秀老師講的都很精彩，我也挺的很認真。他們的困惑，他們的喜悅，他們的收獲，好像比當年的我要明了的多。所有今天的懇談會上，感觸也特別多，就特別想將自己的感觸寫出來，一來完成寫博任務，另外，對自己也是深刻的反思與積累。 到浪小已經是第五個年頭了，每每看著一批一批的新老師加入我們的團隊，都似乎能看到自己當年到浪小的樣子。可以用青澀來形容，所有都是陌生的，所有都是新鮮的，所有都是挑戰。 所以那個時候，感覺自己也是超級拼的，整個學期下來都是像打了雞血一樣每天對著學生。非常的累，但還是充滿著激情。每天醒來都是希望，這樣的感覺很好，很懷念那時的那股沖勁。但是隨著一年、兩年、三年……這樣的磨，感嘆時間無情的流逝之余，似乎開始的那種激情和拼勁也被磨掉了些，對教育這個良心職業也有了全新認識。 以前覺得教師么，就是教書。可事實并沒有這么的簡單，這里面存在著太多的學問。教書育人，重在育人。 先說，我喜歡當班主任，曾經我放言說，只要領導讓我當班主任，我就會一直當。當班主任，這個班級就是你最堅強的后盾，你的智慧，你的付出都會在這個班級體現出來。學生認可你，家長認可你，所有的辛苦和付出都是值得的，成就感也就在這其中了。 再說教學，第一年我帶了一年級兩個班的數學。美術生，一般數學都不咋好，雖說一年級的數學，誰都會算，但是如何教，真不簡單，就是因為太簡單了，而面對天真無邪的一年級來說，如何教會他們，讓他們領會，是門學問，大學問。在這一年，也基本上磨了我不少的耐性。 后面專職美術了，一門心思的想把自己的美術教學搞好！抓住機會開課，不會搞科研，寫論文、課題的，也硬著頭皮上寫，是完成任務，也挑戰下自己。在那3年，我很努力的做好自己的事情，也獲得了一點點的小成績，這其中，當然獲得了學校領導、同事和前輩們不少的幫助和鼓勵。雖然微不足道、不起眼的成績，對于付出后的回報還是很滿足的。 時間不僅是一把殺豬刀，一把豬飼料；它也是一條鐵鏈，會鎖住自己的拼勁，拖住前進的腳步，讓自己的惰性不斷的滋長開來，甚至會一發不可收拾。缺乏激情，現在這樣的感覺特別的強烈， 懶，我想是最主要的原因，人都是有惰性的。常要求學生要提高對自己的要求，才能學到更多的知識。而對自己卻滿是借口，沒要求了。做任何事情，不去反思，不善于總結，這樣不論做多少事情，都會像是第一次做一樣原地踏步。做事情也變的很累，也就會越來越懶。形成惡性循環。 做任何事情都希望能有一個好的結果，而這好的結果必須要用過程，過程做的好不好，態度來決定。 許三多，這電視人物，不是很喜歡，但是他的精神，卻一直記在心里。那時史班長跟他講人活著要有意義，有意義就要做有意義的事情。他從此便執著于此。 我也常想什么事有意義的事情？有意義的事，不會只是驚天動地的大事才是有意義，也許我今天沒有睡懶覺，起了個早就是有意義，也許我今天幫學生揀了下丟在地上的橡皮；作為教師，活著的意義有太多了。 趁年輕，趁現在累了睡一覺，力氣就又回來的年紀，好好的奮斗，無悔自己年輕過，無悔自己的青春。 人生苦短，我想活的有意義，不枉此生在這世上走一回。我要做的就是尋找有意義的事情去做，把它做好！——拒絕“懶”！！！在這做的過程當中，擺好心態，選擇正確的路（不一定好走），潛心前行。 >>>更多美文：好文章

我從小生長在長沙，在好吃的長沙，很容易就把人鍛煉出一張好吃的嘴。 長沙人有一句口白“早起三朝當一更”長沙人的早飯一般都是在外面解決。吃啥好呢，一碗熱氣騰騰的米粉或者面條，成了早起人們的第一選擇。 長沙人愛吃頭湯粉面，就是下粉面的水要清，據說這樣煮出來的粉面好吃些。再就是講究湯清水滾碼子鮮，粉白如玉，面黃似金。鑒于這個要求，老字號的粉店一般凌晨兩三點就要起來燒水燉湯煨碼做粉面，斷然不像現在有的粉面店，一盒濃湯寶，幾根筒子骨就成了所謂的高湯，到農貿市場進點面條米粉，就可以開張的搞法。老字號的米粉是自己蒸好切細，面條是自己壓的，只有這樣的粉面才能久煮不糊，清清澈澈以滿足長沙人的刁鉆口味。 至于碼子，講究更多。煨碼有肉絲、酸辣、醬汁、牛肉，炒碼有椒脆、雞絲、腰肝、腰冬、肚片，至于蝦仁、海參、瑤柱乃至于更高檔的雞絲火（雞絲炒云腿絲）、大三鮮（海參、雞片、蝦仁）就不是一般人能吃得起的了。 老長沙人每去一家新的粉店，一般要吃的必然是肉絲。老食客說：“肉絲碼子摻不得假！”好的肉絲碼子講究湯要清澈，肉絲肥瘦分開切成三厘米長半厘米寬左右的絲，太粗燉不爛，吃起來有渣，太細容易燉溶，入不得口，碼子制作時除鹽、豆豉外不能加醬油、味精，靠的就是一爐小火慢慢煨，直到肉爛湯濃把食材的原味燉出來方算合格。而酸辣碼子更有講究，酸菜要選用鄉下特制的菜菘子酸菜，還要按比例摻入一定的筍干絲用肉絲碼子的原湯煨制。醬油必選湘潭龍牌，辣椒必用湘西的“五爪金龍”，方成原汁原味。當粉面下好，挑在碗里，再蓋上一瓢熱氣騰騰的碼子，撒上芹菜葉子，那個味道能夠讓你把舌頭都吞到肚子里去。 說到吃粉面，長沙吃粉面的規矩還不少。很多人也許會奇怪，吃個早飯還有么子規矩？不就是交錢端粉坐噠嗍？其實不然，老長沙吃粉面是很講究的，你若進門就高喊一聲“老板下碗肉絲，多下點咯！”估計店里坐的老口子都會鄙視你，至少是會認為你不是本地人。按照長沙老口子的套路，應該是說“老板，原湯肉絲一碗，重挑！”老板自然心領神會。莫看這兩句話意思一樣，但就是這不同的幾個字，道出了長沙人的“范兒”。還有更多的吃粉面專業術語如：重油、輕油、過橋、雙碼、免色、免青、帶迅干等，其中的意思只有長沙人才知道。老長沙有個笑話說：某外地人自以為學會了吃粉面的套路，于是走進一家老字號粉面店大喊：“來一碗雙碼帶迅干的面，要寬湯免碼來原！”結果面沒吃到，倒是大師傅出來講：“帶迅干是不要湯，你又要寬湯！免碼是不要碼子，你又點了雙碼，咯不是把我做寶搞啊！” 夜深里家的燈火，是每一個游子最盼望的方向，而一碗熱氣騰騰的粉面則是外出長沙的游子魂牽夢系的所在。作為一個地道的長沙人，我最大的愿望就是在七老八十的時候，還能夠牽著孫子的手走進粉面店，用地道的長沙話喊出一聲“老板，原湯牛酸重挑！”如同少年時父親牽著我的手一起走進粉面店…… >>>更多美文：心情日志

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